Curso Gastronomia I

Do Zero à Marca Gastronômica

O curso prático para quem quer criar um negócio de gastronomia profissional, estruturado e pronto para vender — mesmo começando do absoluto zero

Proposta do Curso

Ao final deste curso, você terá uma ideia organizada, uma marca definida, um modelo de negócio estruturado e o caminho claro para começar a vender na gastronomia de forma profissional, mesmo que hoje você não saiba por onde começar.

O que você vai aprender

AULA 1 — Da Ideia Ao Negócio: Tirando O Sonho Da Cabeça E Colocando No Papel
Objetivo:
Ajudar o aluno a transformar vontade + receitas soltas em uma ideia de negócio clara.
Conteúdo:
Empreender por necessidade x por oportunidade
Gastronomia como negócio (não como hobby)
Tipos de negócio gastronômico possíveis:
delivery
produção sob encomenda
doces, salgados, marmitas, bolos, kits
Como escolher o que vender com base em:
habilidade
custo
demanda
Exercício: Minha ideia de negócio gastronômico
 
AULA 2 — Formalização Simplificada: MEI, CNPJ, Legalização E O Que É Obrigatório
Objetivo:
Tirar o medo da burocracia e mostrar que é possível começar simples e legal.
Conteúdo:
O que é MEI
Quando vale a pena ser MEI
CNAEs para gastronomia
Como abrir um MEI (passo a passo explicado)
Notas fiscais: quando precisa
Vigilância sanitária: quando é exigida
O que é obrigatório e o que não é no início
Contabilidade básica para iniciantes
Exercício: Checklist de formalização do meu negócio
 
AULA 3 — Modelo De Negócio: Como Vender, Por Onde Vender E Como Receber
Objetivo:
Definir claramente como o dinheiro vai entrar.
Conteúdo:
Vendas por WhatsApp
Instagram como canal de vendas
Plataformas de delivery (iFood, Rappi, etc.)
Quando entrar em delivery e quando não entrar
Maquininhas, Pix, links de pagamento
Organização simples de pedidos
Atendimento profissional mesmo sendo pequeno
Exercício: Definição do meu modelo de venda
 
AULA 4 — Produto E Cardápio: O Que Vender, Como Escolher E Como Não Errar
Objetivo:
Evitar cardápios grandes, confusos e caros logo no início.
Conteúdo:
Por que menos é mais no começo
Escolha estratégica do cardápio inicial
Produto carro-chefe
Padronização de receitas
Custos básicos por produto
Embalagens: o que usar e o que evitar
Exercício: Meu cardápio inicial enxuto e estratégico
 
AULA 5 — Identidade Visual E Marca: Como Parecer Profissional Desde O Primeiro Dia
Objetivo:
Ensinar o aluno a criar uma marca simples, bonita e coerente — sem gastar muito.
Conteúdo:
Nome da marca
Posicionamento simples
Cores que funcionam para gastronomia
Logo: o que pode e o que não pode
Aplicação da marca em:
Instagram
WhatsApp
embalagem
Erros que fazem parecer amador
Exercício: Minha identidade básica de marca
 
AULA 6 — Redes Sociais E Divulgação Para Quem Está Começando Do Zero
Objetivo:
Ensinar a aparecer, divulgar e vender sem medo.
Conteúdo:
Como criar Instagram profissional
Bio que vende
O que postar no começo
Como divulgar sem se expor demais
Stories simples que funcionam
Divulgação local
Primeiros clientes
Exercício: Plano de divulgação inicial (30 dias)
 
AULA 7 — Pré-Lançamento, Inauguração E Primeiras Vendas
Objetivo:
Preparar o aluno para abrir oficialmente e começar a vender.
Conteúdo:
Quando considerar “aberto”
Pré-lançamento simples
Primeira oferta
Organização dos primeiros pedidos
Erros comuns do início
Mentalidade de crescimento
Próximos passos (gestão e comunicação avançada)
Exercício final: Meu negócio gastronômico pronto para nascer

Bônus

  1. Caderno de Estruturação do Negócio
  2. Checklist de Formalização Simplificada
  3. Guia Básico de Identidade Visual para Gastronomia
  4. Planner de Conteúdo Inicial (30 dias)
  5. Checklist de Pré-Lançamento
  6. MÓDULO 8 — MASTERCLASS FINAL & BÔNUS EXCLUSIVOS
    A virada de chave do negócio gastronômico
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